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口水雞的做法_口水雞的醬汁配方

01-26 15:46 來源來源:  點擊:標簽:養生知識 保健養生 網上藥店

雞肉大家應該都吃過,是一種非常好吃的肉類食物,雞肉的做法各種各樣,口水雞就是其中一種,味道非常的鮮美,能夠讓食欲有所提高,要把口水雞做的好吃,掌握正確的制作方式就非常重要,覺得沒有什么食欲的時候吃一些口水雞就很不錯,下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下口水雞的做法有哪些。

口水雞的由來

口水雞之所以叫口水雞,就是因為它里面添加了非常多的花椒,所以非常麻,吃到嘴巴里面會不由自主的出現很多的口水,所以才叫做口水雞。

口水雞的做法

需要準備一些雞肉,適量麻油,紅油,味精,白糖,花椒油芝麻醬生姜大蒜汁,醬油大蔥料酒,鹽,先把雞肉里面加入適量的鹽腌制15分鐘,鍋里面加入適量的水,然后再把雞腿雞胸肉放進去,水要沒過雞肉表面,加入適量的料酒,鹽,蔥,姜煮熟,然后蓋上蓋子用大火煮開,把表面的浮沫給撇掉,改成中火煮5到7分鐘,煮好以后就可以把蓋子打開,再加上蓋子燜十分鐘,利用蒸汽把雞肉完全蒸熟,這樣就能夠讓雞肉保持鮮嫩的口感,雞肉燜好以后撈出來放到冰水里面過涼,這樣可以讓肉質變得更加緊實,吃進去會更加的有彈性,然后再把麻油,紅油,味精,醋,白糖,花椒油,芝麻醬,姜蒜汁,醬油攪拌均勻以后淋在雞肉上面,撒上一些蔥花,花生末以及芝麻就可以吃了。

口水雞的烹飪技巧

制作口水雞想要讓雞肉更加好吃,那么就應該用小火煮十分鐘,然后再把火關掉,燜15分鐘再泡冰水,一直到完全冷卻,這樣的雞肉吃起來是又嫩又滑的,喜歡吃滑潤口感的人就可以使用這種方法。

口水雞的營養價值

口水雞里面含有的熱量比較少,脂肪也是很少的,所以成為了很多人喜歡吃的食物,里面含有維生素a,蛋白質,維生素b族,元素,元素,維生素c,可以補充身體所需要的各種營養物質,但是需要注意的是雞皮里面含有很多脂肪,最好能夠少吃一些,這樣才不用擔心身材會變胖。

口水雞的醬汁配方

口水雞想要好吃,那么醬汁的搭配就很重要,需要準備一些花椒粉,紅醋,美極鮮,姜末,蒜泥,芝麻醬,熟芝麻,精鹽,香醋,辣椒油,碎花生,熟芝麻,白糖,雞精,蔥花,花椒油,香油,先把辣椒油倒進花椒粉里面攪拌均勻,然后再加入碎花生,蒜泥,熟芝麻,熟花生碎以及蔥花生姜末,攪拌均勻以后再加入紅醋,香醋,美極鮮醬油,花椒油,花生油,芝麻醬,白糖,雞精,精鹽,香油,攪拌均勻以后就可以放在那里備用,等到口水雞蒸好以后,淋上去就可以吃了。

口水雞的藥用價值

口水雞里面含有非常豐富的磷脂類物質,是一種容易消化的食物,蛋白質的含量也非常高,所以可以起到強壯身體以及增強體力作用,當出現月經不調,貧血,身體沒有力氣疲勞,畏寒怕冷以及營養不良問題,就可以適當的吃一些口水雞,在中醫方面認為雞肉可以達到強筋骨,活血脈以及健脾胃作用,補虛填精以及溫中益氣的效果也非常不錯,而且雞肉里面又含有非常豐富的b族維生素,能夠讓疲勞的感覺恢復,而且還可以達到保護皮膚效果,對于缺鐵性貧血問題也能夠起到很好的改善作用,能夠讓雞肉以及血管功能變得更加強大。

雞肉不能和什么一起吃

雞肉不能和大蒜搭配在一起吃,雞肉如果和大蒜搭配在一起吃,就會出現脹氣的問題,做魚以及肉的時候就會用一些大蒜來清除腥味,但是雞肉如果和大蒜搭配在一起吃,就會影響到營養的吸收,所以雞肉里面不要放大蒜。

雞肉不要和芝麻搭配在一起吃,特別是黑芝麻,可以達到生發烏發作用,雞肉在遇到芝麻以后就容易出現消化不良的問題,所以也是需要特別注意的。

雞肉不能和紅薯搭配在一起吃,紅薯可以達到健脾胃潤腸作用,但是如果和雞肉搭配在一起吃就容易造成腹脹不舒服的現象出現,特別是胃腸功能不好的人,一定要注意,兩種食物不能搭配在一起吃。

雞肉不能和檸檬搭配在一起吃,檸檬可以去除海鮮的腥氣,如果和雞肉搭配在一起吃,雞肉里面所含有的蛋白質就會和檸檬酸結合,出現消化不良的問題。

雞肉不能和李子搭配在一起吃,李子吃多了以后本身就會對胃腸造成不利的影響,如果吃雞肉的時候吃李子的話,就容易讓腸胃變得更加不舒服,特別是酸性很強的李子,對胃的傷害就會更大。

上面給大家介紹的就是口水雞的做法有哪些,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,口水雞的做法各種各樣,想要讓口水雞的味道變得更好,大家就可以使用上面的方法制作,可以讓口水雞的味道變得非常不錯,適當的吃一些雞肉對我們的身體健康影響也非常大,所以生活中大家就可以適當的吃一些雞肉,還需要注意的就是雞皮的脂肪含量會比較多,所以大家應該少吃一些雞皮,多吃一些雞肉。

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