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栗子雞的做法_栗子雞的竅門

01-26 15:46 來源來源:  點擊:標簽:養生菜譜 養生菜譜

栗子里面是含有非常豐富的蛋白質和維生素等多種營養物質,而且吃起來也是味道非常香甜可口,肉質吃起來也是非常的美味,其實不僅是可以作為堅果食用,也是可以搭配不同的食材一起制作美味的菜肴,栗子雞就是非常不錯的食物了,今天我們大家就和蘋果綠養生網一起來看看栗子雞的做法。

栗子雞的由來

栗子雞是山東濟南的一道傳統的名菜,是屬于魯菜肴。這款菜里面的栗子吃起來軟綿,雞肉吃起來嫩爛,而且色澤非常的紅亮,味道是非常的香濃。

栗子雞的做法

做法一:

材料:雞腿300克,栗子100克,香蔥2棵,生姜1小塊,淀粉適量,

調料:食用油30克,醬油1/2大匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,

做法:

1、我們先將栗子放入到水里面浸泡2個小時,然后撈出瀝干水。

2、將雞腿洗干凈了,然后切成塊。

3、將蔥洗干凈了,切成段,將姜起皮,然后切成片。

4、將雞塊放入到碗里面,加入適量的鹽和水進行腌制,然后就是再放入到蒸鍋里面進行蒸煮,蒸熟了取出雞塊,然后將雞汁留著備用。

5、在鍋里面倒入油,加熱了,然后放入雞塊,快數的炒幾下,然后就是加入栗子和雞汁,然后就是加入醬油、糖,然后蓋上鍋蓋,用小火燜一個半小時就可以了。最后就是加入水淀粉進行勾

做法二:

主料:雞胸肉250克,生栗子300克。

輔料:油適量,鹽1小勺,生抽1湯勺,料酒1湯勺,蔥1段,姜1塊,胡蘿卜1小根,蠔油半湯勺。

做法:

1、我們首先先將栗子處理一下,因為生栗子是比較難去皮的,尤其是栗子皮的一層層的毛毛。我們首先將生栗子洗干凈了,然后每個用剪刀劃上一個小口。

2、將水燒開了,然后將栗子放進去煮大約3分鐘,取出來放涼了剝皮是會更好剝一些。這樣就是會很容易去皮。

3、我們將雞胸肉和處理好的栗子準備好。將蔥姜切好了。

4、將雞胸肉洗干凈了,切成和栗子大小差不多的丁,然后就是用生抽、料酒,將雞胸肉腌制大約20分鐘,然后就是放入淀粉抓均勻了。

5、起油鍋,然后是多加入一些油,然后就是放入一些栗子仁,炒到微微變色,盛出來。

6、我們將蔥姜放入到鍋里面,然后就是煸香了。

7、將腌制好的雞胸肉放入到鍋里面炒,加入一些蠔油和醬油進行炒,炒到雞肉的外皮微微發硬就是可以了。然后加入栗子。

8、加入水,將水和食材一平,然后就是再加入鹽,蓋上鍋蓋,燒開了,用中火燜,這個期間是要翻幾次。

9、將胡蘿卜切成三瓣花狀,或者是切片也是一樣的。

10、最后就是剩一些湯汁,然后就是放入胡蘿卜,撒上一些蔥花,收汁,然后炒均勻了翻盤就是可以了。

栗子雞的竅門

我們如果是想要更加的輕松的去掉栗子殼,我們就是 可以先在板栗殼上面切上十字花刀,然后就是放入到沸水里面煮,涼了之后我們就是可以輕松的去殼。我們做板栗雞湯的時候最好是選擇募集肉,然后是將板栗去殼之后用油炸一下,這樣板栗的味道是會更加的好的,我們在起鍋的時候不要放入太多的鹽,否則就是會使得板栗的味道和雞肉的鮮香味容易被掩蓋了。

栗子煲雞湯廣東的做法

1、我們首先就是將栗子去掉硬殼,然后用熱水燙一下,然后就是去掉衣,洗干凈了,然后是將蜜進行浸泡,洗干凈了。

2、將新鮮的雞洗干凈了,然后切成大件,備用。

3、然后就是加入適量的清水進行煮沸了,然后就是加入全部的材料,用猛火煲滾了,就是改用慢火進行煲2個小時,然后就是鹽進行調味。

栗子的功效與作用

1、益氣補脾健胃厚腸:栗子里面是含有豐富的碳水化合物,而且含量是比較高的,能夠很好的給我們的身體提供更多的熱量,而且可以幫助身體脂肪進行代謝,有很好的益氣健脾,厚補胃腸的作用。

2、防治心血管疾病:栗子里面是含有非常豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,能夠很好的幫助預防和治療高血壓以及冠心病等心血管疾病,非常有利于身體健康。

3、提高免疫力:我們食用栗子也是可以很好的幫助維持身體的免疫力,里面含有的銅等物質與免疫機能有關的酵素。

4、治療腎虛:板栗對于腎虛有很好的治療效果,對于治療一些老年腎虛有很好的效果,板栗是能夠很好的補腎活血,經常服用能夠強身健體。

吃雞肉的好處

我們們經常食用一些雞肉能夠很好的緩解焦慮和記憶力減退等狀況,而且可以提高我們的注意力,而且我們食用雞肝是可以很好的幫助防治缺鐵性貧血,雞肉里面也是含有比較豐富的維生素,像維生素A,維生素K。我們經常食用雞肉可以很好的保護我們眼睛和視力,營養素對于維持眼睛的健康是非常重要的,我們是可以在日常飲食當中加入一些適量的雞肉,可以很好的保護眼睛。含有的各種礦物質能夠改善我們嘴唇腫脹,皮膚脫落和龜裂的狀況。所以我們經常食用一些雞肉可以促進受損的細胞組織生長。

栗子的宜忌人群

1、我們如果是脾胃虛寒的話,就是不適合吃生栗子了,我們就是要煨食、炒食,也是可以將栗子、大棗、茯苓、大米一起煮粥來喝。

2、我們如果是患有血癥,像吐血、便血等,就是很是生吃栗子。

3、栗子里面是含有大量的碳水化合物,所以糖尿病人食用栗子是要適可而止。

我們在生活中食用栗子能夠很好的延年益壽,對于我們的身體是有很好的滋補和調理的功效,栗子和不同的食材一起搭配食用,不僅是非常的美味,而且對身體的滋補功效是非常的不錯。但是大家一定是要注意我們如果是糖尿病患者,就是不要吃栗子了。

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