未腌透的白菜可以吃嗎
不能吃！
未腌透的白菜切記不要吃，這是什么原因呢!這主要是因為新鮮的白菜中含有大量的硝酸鹽類,如果平時并沒有腌制的話，還是可以直接吃的，但是如果腌制過后，這些硝酸鹽類就會形成毒性比較強的亞硝酸鹽
尤其是剛剛腌制了沒有幾天的時候。這個時候白菜中的亞硝酸鹽的毒性是非常強的，如果此時就吃這些白菜的話，很容易導致一些中毒的現象，還會導致一些腸胃疾病，像是腹痛，腹瀉
所以說，腌制白菜的時候一定要注意時間，沒有腌透的白菜，千萬不要食用，吃的時候腌制白菜最好是要經過一段時間，最短也要一個星期左右才能食用，而且腌制的時候要注意密封保存。
注意事項：
其實平時生活中適當的吃一些腌制類的食品，是對身體有一定的益處的，但是要注意的是，不要過多的使用這些腌制類的食物，因為這些食物中的鹽分比較大
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