不能吃!
未腌透的白菜切記不要吃,這是什么原因呢!這主要是因為新鮮的白菜中含有大量的硝酸鹽類,如果平時并沒有腌制的話,還是可以直接吃的,但是如果腌制過后,這些硝酸鹽類就會形成毒性比較強的亞硝酸鹽
尤其是剛剛腌制了沒有幾天的時候。這個時候白菜中的亞硝酸鹽的毒性是非常強的,如果此時就吃這些白菜的話,很容易導致一些中毒的現象,還會導致一些腸胃疾病,像是腹痛,腹瀉
所以說,腌制白菜的時候一定要注意時間,沒有腌透的白菜,千萬不要食用,吃的時候腌制白菜最好是要經過一段時間,最短也要一個星期左右才能食用,而且腌制的時候要注意密封保存。
注意事項:
其實平時生活中適當的吃一些腌制類的食品,是對身體有一定的益處的,但是要注意的是,不要過多的使用這些腌制類的食物,因為這些食物中的鹽分比較大