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南瓜和鲅魚能一起吃嗎

09-21 09:10 來源來源:  點擊:標簽:

導讀:南瓜和鲅魚能一起吃嗎?南瓜的營養價值非常豐富,而且南瓜的做法有很多,味道非常美味,所以深受人們的喜愛。那么,南瓜和鲅魚能一起吃嗎?

1、南瓜和鲅魚能一起吃嗎

南瓜屬發物,與鯉魚、鰹魚、帶魚等魚類一同食用后,兩種食物中的某些營養成分發生反應,生成對人體不利的成分,這些物質進入人體后會破壞細胞機能,進而對身體造成損傷,就會出現中毒反應。

中毒癥狀較輕的人會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀,如果情況較為嚴重,則會出現暈厥、休克、甚至是死亡。

但是除了與那些會導致中毒的魚以外,南瓜是可以與其他魚一同食用的,而且營養價值會更加豐富。所以,南瓜和鲅魚能一起吃。

2、常見魚類的搭配禁忌

草魚

沒有相克的食物。

帶魚,鱸魚

魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

鯉魚

鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;與咸菜相克,可引起消化道癌腫。

鯽魚

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

甲魚

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

大黃魚

大黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。

青魚

青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術、蒼術同食。

3、不宜與南瓜搭配的食物

南瓜+菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。

南瓜+紅薯

南瓜與紅薯皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

南瓜+羊肉

南瓜與羊肉都是熱性之物,一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

南瓜+醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

南瓜+帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

南瓜怎么吃最有營養

南瓜的成熟度不同,營養成分也有些差異。

老南瓜的碳水化合物含量遠高于嫩南瓜,胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又綿又甜,適于當糧食。

嫩南瓜的特點是水分大,維生素C含量高,口感脆嫩,更適于炒菜,糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。

根據口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟搗爛拌面粉制成糕餅、面條等,還可加工制成南瓜粉。

南瓜性溫,多吃會助長濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃,同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜制品的時候需格外謹慎。嫩南瓜則可切片,葷、素炒食,還可做湯、作餡。

鲅魚營養價值

鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克,肉堅實味鮮美,營養豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。

鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。

鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

常見菜肴:香煎鲅魚、干燒鲅魚、菠蘿魚夾、熗鍋鲅魚、鲅魚水餃、醬燜鲅魚、五香熏鲅魚。

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