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銀耳香梨大米粥的做法

03-18 19:50 來源來源:  點擊:標簽:養生食材 網上藥店 養生食材

銀耳香梨大米粥的做法


    • 銀耳香梨大米粥的做法


  銀耳香梨大米粥

  滋陰潤燥 美容養顏

  大米80克(1/2量米杯);銀耳3朵;香梨1個;

  清水;

  適合秋季食用,滋陰潤燥。

  銀耳香梨大米粥做法和步驟

  1

  準備材料。

  2

  【粥的熬制過程】:

  1.鍋內放約1000ml水,大火燒至水似開非開,大米用清水沖洗干凈,放入鍋中,加入一點食用油和食鹽。

  2.大火煮開,用小勺撇去浮沫。

  3.銀耳用冷清水泡發至耳葉舒展漲開。

  4.泡發好的銀耳摘去粗老根部,用清水洗凈,放在案板上,用刀稍微剁碎。

  5.將剁好的銀耳碎放入大米鍋中。

  6.用小勺將粥稍微攪拌幾下,轉中小火熬煮至粥體濃稠。

  7.香梨洗凈去皮去核,切成小丁。

  8.將香梨丁放入粥中。

  9.用小勺攪拌粥體,繼續熬煮3~5分鐘即可。

  3

  【經驗與心得】:

  1.在網上看到大家煮粥時不是用冷水就是用開水來煮,而山西人煮粥是用似開非開的水來煮。也就是在煮水的過程中聽到響聲后就可以放入食材了,這樣煮出來的粥更香滑。

  2.煮大米粥時加入一點食鹽和食用油,這樣大米粥更易熟爛。

  3.銀耳要提前用冷水泡發,摘去粗老根部再食用。

  4.待粥體濃稠時再放入香梨丁,稍煮3~5分鐘即可。切不要過早的將香梨放入鍋中長時間熬煮,以免流失梨的營養成分。

  銀耳香梨大米粥飲食特點

  1.大米:中醫認為大米性味甘平,有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

  2.銀耳:銀耳性平無毒,銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。

  3.梨:梨性味甘涼,確有潤肺清燥、清熱解毒、鎮咳化痰、養血生肌的作用。

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