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鍋包肉的做法

03-26 16:52 來源來源:  點擊:標簽:養生食材 網上藥店 養生食材

鍋包肉的做法

鍋包肉的制作步驟和方法

  • 步驟一、

    準備材料:里脊肉、白醋、面粉、白糖、料酒、白胡椒、蔥水、姜水。


    •      
  • 步驟二、

    里脊切3-5cm寬的肉片,用刀背在每片肉上剁幾下。洗去血水,多用水沖幾遍后攥干水分,越干越好這樣容易吸收調味料的湯汁。攥干的肉片放入適量蔥姜水。放入白胡椒粉、料酒、少許鹽。放好調味料及生粉后的肉片反復摔打幾下,這樣更容易入味,摔打后肉片和生粉攪在一起有粘手的感覺剛好。

    •    
           
  • 步驟三、

    一:肉片腌制20分鐘后,下熱油鍋炸制一遍后再復炸一次,這樣肉片更焦脆、易上色。二:調味汁:白醋、白糖、少許鹽、味精、料酒,將調味汁下入炒鍋后,見調味汁開鍋后,小火下入生粉芡汁。三:待湯汁冒小泡了加入明油一勺,將炸好的肉片下鍋翻炒均勻出鍋。

    •    
           
  • 步驟四、


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  • 步驟五、


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  • 步驟六、


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